Ingredients
- 55 gr. de farine
- 6 blancs d’oeufs
- 100 gr. d’amandes hachées
- 50 gr. de beurre
- 200 gr. de sucre glace
- 2 oranges
- Prélevez les zestes des oranges, hachez-les finement puis réservez. Pressez le jus d’une demi-orange.
- Dans un saladier, mélangez à l’aide d’un fouet, 150 gr. de sucre glace, les amandes hachées et la farine. Ajoutez les blancs d’oeufs légèrement battus à la fourchette, puis 40 gr. de beurre fondu, le jus et les zestes d’orange. Laissez reposer 30 mn.
- Préchauffez le four à 180°C.(th.6)
Sur une plaque à pâtisserie beurrée, déposez des petits tas de pâte à tuile (une demi-cuillère à soupe env.). Etalez avec le dos d’une cuillère, de façon à obtenir des cercles de 10 cm. de diamètre env. - Enfournez pendant 4 à 5 mn. env. lorsque les bords sont légèrement colorés, décollez à la spatule et posez-les rapidement sur un rouleau à pâtisserie légèrement graissé, pour leur donner leur forme définitive. Saupoudrez-les de sucre glace. Conservez-les dans une boite en fer.
Belle recette
