Posté par touts2083 à 17 - Déc - 2013 dans
Ingredients
  • 55 gr. de farine
  • 6 blancs d’oeufs
  • 100 gr. d’amandes hachées
  • 50 gr. de beurre
  • 200 gr. de sucre glace
  • 2 oranges
VN:F [1.9.22_1171]
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Cuisine: Temps de cuisson: 4 à 5 mn. par plaque 180°C. Quantites: pour 30 tuiles env
  1. Prélevez les zestes des oranges, hachez-les finement puis réservez. Pressez le jus d’une demi-orange.
  2. Dans un saladier, mélangez à l’aide d’un fouet, 150 gr. de sucre glace, les amandes hachées et la farine. Ajoutez les blancs d’oeufs légèrement battus à la fourchette, puis 40 gr. de beurre fondu, le jus et les zestes d’orange. Laissez reposer 30 mn.
  3. Préchauffez le four à 180°C.(th.6)
    Sur une plaque à pâtisserie beurrée, déposez des petits tas de pâte à tuile (une demi-cuillère à soupe env.). Etalez avec le dos d’une cuillère, de façon à obtenir des cercles de 10 cm. de diamètre env.
  4. Enfournez pendant 4 à 5 mn. env. lorsque les bords sont légèrement colorés, décollez à la spatule et posez-les rapidement sur un rouleau à pâtisserie légèrement graissé, pour leur donner leur forme définitive. Saupoudrez-les de sucre glace. Conservez-les dans une boite en fer.



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