Découpez la dinde en morceaux et réservez-les. Dans un plat allant au four, mettez la carcasse de la dinde à dorer au four. Une fois doré, mettez-la dans un faitout avec 1 l. d’eau et 1 bouquet garni sans saler, faites cuire pour réaliser un bouillon. Dans une grande cocotte,   Lire la suite ...

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