Dans une marmite, versez 50 cl. d’eau, salez, poivrez puis amenez à ébullition, versez-y l’épautre. Laissez bouillonner pendant 1 mn. puis, hors du feu, laissez gonfler à couvert, pendant 2 h. (si vous utilisez du blé, le temps de trempage n’est pas utile, ajoutez-le simplement aux légumes). Lavez les légumes   Lire la suite ...

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