Préchauffez le four à 180°C.(th.6). Beurrez le moule avec 20 gr. de beurre. Pressez 1 orange Réservez-en le jus. Râpez le zeste. Séparez le blancs des jaunes d’oeufs. Dans une casserole, faites fondre le reste de beurre et laissez refroidir. Travaillez les jaunes d’oeufs et le sucre. Ajoutez le zeste   Lire la suite ...

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Préchauffez le four à 180°C. (th.6) Beurrez un moule à manqué de 20 cm. de diamètre. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans une casserole faites fondre le beurre, travaillez les jaunes et le sucre. Ajoutez le zeste râpé d’une orange et son jus, puis le beurre   Lire la suite ...

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Découpez les écorces d’oranges confites en lamelles de 5 mm. de largeur. Faites-les sécher sur une grille toute une nuit. Le lendemain: Faites fondre la moitié du chocolat au bain-marie (45°). Lorsque le chocolat est fondu, hors du bain-marie et en remuant vivement, ajoutez le restant de chocolat râpé. Remettez la   Lire la suite ...

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