Posté par touts2083 à 11 - Nov - 2013 dans
Ingredients
  • 300 gr. d’écorces d’oranges confites
  • 200 gr. de chocolat extra-bitter
  • 200 gr. de chocolat noir
VN:F [1.9.22_1171]
Note: 0.0/5 (0 votes)
Cuisine: Temps de cuisson: Bain-marie Quantites: Selon quantités
  1. Découpez les écorces d’oranges confites en lamelles de 5 mm. de largeur. Faites-les sécher sur une grille toute une nuit.
  2. Le lendemain:
    Faites fondre la moitié du chocolat au bain-marie (45°).
    Lorsque le chocolat est fondu, hors du bain-marie et en remuant vivement, ajoutez le restant de chocolat râpé.
  3. Remettez la casserole sur le bain-marie, sans allumer le feu.
    Remuez jusqu’à ce que la température du chocolat atteigne (31°).
    A l’aide d’une fourchette, immerger les lamelles d’oranges une par une, dans le chocolat.
    Posez sur du papier d’aluminium et laissez refroidir.



Repas : Type de nourriture:

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