Ingredients
- 125 gr. de chocolat
- 125 gr. de sucre semoule
- 100 gr. de beurre
- 30 gr. de maïzena
- 50 gr. d’amandes en poudre
- 3 oeufs
- Sel
Pour la garniture:
- 40 cl. de crème fraîche
- 3 cuil. à soupe de sucre glace
- 1 cuil. à soupe de cacao en poudre
- 1 cuil. à café d’extrait de café
- Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le chocolat.
Lorsqu’il est fondu; ajoutez 75 gr. de beurre et mélangez bien. Laissez la casserole dans le bain-marie en dehors du feu.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez les jaunes et le sucre.
Ajoutez le chocolat, liez avec la maïzena, et incorporez les amandes. Mélangez bien le tout. - Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Préchauffez le four à 200 °C.(th.6/7). - Incorporez les blancs à la préparation au chocolat, très délicatement en soulevant de bas en haut.
Beurrez un moule à tarte.Versez la pâte et enfournez pendant 25 mn.
Sortez la tarte et laissez refroidir. - Préparez la garniture:
fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle monte.
Ensuite ajoutez le café, le cacao et le sucre glace.
Décorez la tarte avec la garniture et mettez au réfrigérateur pendant 2 h. Servez froid.
Belle recette
