Posté par touts2083 à 16 - Déc - 2013 dans
Ingredients
  • 400 gr. de chocolat riche en cacao
  • 100 gr. de cacao amer en poudre
  • 200 gr. de sucre glace
  • 200 gr. de beurre
  • 20 cl. de crème liquide
  • 2 sachets de thé Darjeeling
Cuisine: Temps de cuisson: 10 min sans Quantites: pour 30 truffes
  1. Humidifiez légèrement les sachets de thé et mettez-les dans une casserole avec la crème. Portez à ébullition et laissez bouillir pendant 2 à 3 mn. retirez du feu et laissez infuser.
  2. Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le chocolat en morceaux. Ajoutez le beurre en noisettes et le sucre glace, délayez jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.
  3. Retirez les sachets de thé de la casserole en les pressant bien. Versez la crème au thé dans la crème au chocolat et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant 3 à 4 h.
  4. Versez le cacao dans une assiette, puis à l’aide d’une cuillère à café, formez des petites boules en pâte de chocolat, roulez-les dans le cacao et déposez-les dans de petites caissettes en papier ou dans une boite garnie de papier aluminium. Remettez au frais pendant quelques heures avant la dégustation.
Mathieu
Mathieu
2020-04-13

Belle recette

Name
Comment



Repas : Type de nourriture:

Laissez une reponse


Recettes recentes

Tarte au citron meringuee...

Posté le 29 - Juin - 2020

0 Comment

Jarret de porc a...

Posté le 13 - Avr - 2020

0 Comment

Les gressins/gressini fait maison

Posté le 15 - Mai - 2018

0 Comment

Un fondant au chocolat...

Posté le 9 - Juin - 2016

0 Comment

Articles recents

La pause cafe, un...

Posté le Oct - 18 - 2016

0 Comment

Devenir cuisinier : quelles...

Posté le Sep - 15 - 2016

0 Comment

David Martin gare son...

Posté le Mai - 24 - 2016

0 Comment