Posté par touts2083 à 16 - Déc - 2013 dans
Ingredients
  • 250 gr. de mascarpone
  • 150 gr. de sucre semoule
  • 12 biscuits à la cuiller
  • 6 tasses de café froid corsé
  • cacao non sucré
  • 3 oeufs
  • Marsala, Amaretto ou liqueur d’alchermes
  • Sel
  • Moule rectangulaire de 5 cm. de haut
Cuisine: Temps de cuisson: Sans Quantites: 6 pers.
  1. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
    Battez les jaunes avec le sucre semoule jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ensuite ajoutez le mascarpone et la liqueur.
  2. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
    Mélangez délicatement les blancs en neige à la préparation jaune-sucre-mascarpone-liqueur (en soulevant de bas en haut à l’aide d’une cuillère en bois).
  3. Trempez les biscuits dans le café. Disposez-les au fur et à mesure au fond du moule. Nappez d’une couche de crème.
  4. Rangez une nouvelle couche de biscuits imbibés de café. Terminez en répartissant le reste de crème. Saupoudrez de cacao.
    Mettez au réfrigérateur pendant 2 à 3 h.
Mathieu
Mathieu
2020-04-13

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