Ingredients
- 4 belles poires
- 100 gr. de chocolat riche en cacao
- 50 gr. de beurre
- 4 sachets à infusions de verveine
Pour le sirop:
- 200 gr. de sucre en poudre
- 1/2 l. d’eau
- Préparez le sirop: dans une casserole portez à frémissement l’eau et le sucre
- Pelez les poires entières, plongez-les dans le sirop et laissez pocher pendant 30 mn. à (th.6)
- Retirez-les et disposez-les sur un plat, afin de les laisser refroidir. Conservez le sirop.Au moment de servir, réchauffez le sirop, plongez-y les sachets de verveine et laissez infuser 5 mn. puis retirez-les. Faites fondre le chocolat au bain-marie, incorporez le beurre.
- Versez une partie dans le sirop en fouettant. Versez le chocolat sur les poires, servez le reste à part.
Belle recette
