Posté par touts2083 à 11 - Nov - 2013 dans
Ingredients
  • 4 belles poires
  • 100 gr. de chocolat riche en cacao
  • 50 gr. de beurre
  • 4 sachets à infusions de verveine

Pour le sirop:

  • 200 gr. de sucre en poudre
  • 1/2 l. d’eau
Cuisine: Temps de cuisson: 30mn à 180°c Quantites: 4
  1. Préparez le sirop: dans une casserole portez à frémissement l’eau et le sucre
  2. Pelez les poires entières, plongez-les dans le sirop et laissez pocher pendant 30 mn. à (th.6)
  3. Retirez-les et disposez-les sur un plat, afin de les laisser refroidir. Conservez le sirop.Au moment de servir, réchauffez le sirop, plongez-y les sachets de verveine et laissez infuser 5 mn. puis retirez-les. Faites fondre le chocolat au bain-marie, incorporez le beurre.
  4. Versez une partie dans le sirop en fouettant. Versez le chocolat sur les poires, servez le reste à part.
Mathieu
Mathieu
2020-04-13

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