Ingredients
- 250 gr. de chocolat noir corsé
- 175 gr. de beurre ramolli
- 100 gr. de framboises
- 4 oeufs
- 2 cuil. à soupe de liqueur de framboises
- 1 cuil. à soupe de poudre d’amandes
- Quelques sommités de menthe fraîche
- Dans une casserole,cassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie.
Lorsque le chocolat est fondu retirez la casserole du bain-marie et incorporez peu à peu le beurre mou coupé en parcelles.
Ajoutez un à un les jaunes d’oeufs, la poudre d’amandes et la liqueur. - Dans une jatte montez les blanc en neige ferme, incorporez-les délicatement à la crème au chocolat (en soulevant de bas en haut à l’aide d’une cuillère en bois)
Puis versez la préparation dans un moule à cake tapissé de film alimentaire et faites prendre au réfrigérateur pendant 24 h. - Ensuite démoulez délicatement le pavé en retirant le film.
Décorez de framboises et de sommités de menthe fraîche, puis saupoudrez légèrement de sucre glace. Servez de suite.
Belle recette
