Posté par touts2083 à 13 - Nov - 2013 dans
Ingredients
  • 500 gr. de châtaignes blanchies ou au naturel
  • 200 gr. de beurre
  • 100 r. de sucre
  • 50 cl. de lait
  • 2 cuil. à soupe de rhum ou de kirsch
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour le glaçage au chocolat:

  • 75 gr. de chocolat
  • 30 gr. de beurre
  • 1 cuil. à soupe de beurre
Cuisine: Temps de cuisson: 5 à 10 mn Quantites: 6/8 pers.
  1. Dans une casserole, mettez le lait, les châtaignes et le sucre vanillé.
    Faites cuire à légers frémissements jusqu’à ce que les châtaignes s’écrasent facilement.
    Mixez-les en purée fine.
  2. Mélangez la purée de châtaignes, le sucre, le beurre et le rhum ou le kirsch.
    Versez dans un moule à génoise carré ou rectangulaire.
    Laissez raffermir pendant 5 h. au réfrigérateur.
  3. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
    Ajoutez le beurre et l’eau. Mélangez. Démoulez le pavé et nappez-le de glaçage avec une spatule.
Mathieu
Mathieu
2020-04-13

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