Ingredients
- 350 gr. de farine de blé complet
- 300 gr. de margarine
- 125 gr. de pruneaux d’agen
- 125 gr. d’abricots secs
- 100 gr. de cerneaux de noix
- 250 gr. de sucre roux
- 6 oeufs
- 2 cuil. à café de levure chimique
- 2 cuil. à soupe de noix finement hachées ou moulues pour le moule
- 1/2 zeste de citron râpé non traité
- 1 gousse de vanille
- un peu de matière grasse pour le moule
- Hachez grossièrement tous les fruits secs ainsi que les noix. Dans un saladier, battez en mousse la margarine à température ambiante avec le sucre, le sel, le zeste du demi-citron et la pulpe de vanille (coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, puis à l’aide d’un couteau pointu grattez la pulpe. conservez les gousse de vanille vide dans un bocal avec du sucre, laissez reposer quelques jours, ce sucre délicieusement parfumé vous servira pour d’autres desserts). Ajoutez les oeufs un à un.
- Préchauffez le four à 150°C.(th.5).
- Mélangez la farine avec la levure et saupoudrez-en les fruits secs. Ajoutez-les ainsi que les noix à la préparation précédente, en mélangeant bien. Beurrez soigneusement un moule à kougelhopf, puis versez-y la pâte. Enfournez pendant 60 à 70 mn. env.
Belle recette
Repas : Patisserie Type de nourriture:
