Ingredients
- 250 gr. de farine de blé complet
- 250 gr. de mélange au pavot
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 gr. de margarine à température ambiante
- 100 ml. de lait
- 30 gr. d’amandes hachées
- 30 gr. de raisins secs
- 75 gr. de miel
- 1/2 zeste de citron râpé non traité
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- Préchauffez le four à 175°C.(th.6).
Dans un saladier battez en mousse la margarine ramollie avec le miel, le sel, le zeste de citron râpé; 3 oeufs entiers et 1 blancs d’oeuf. - Mélangez la farine et la levure chimique, incorporez à la pâte peu à peu en alternant avec le lait.
- Mélangez le pavot, les raisins secs, les amandes et le jaune d’oeuf restant. Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake beurré de 26 cm. de long et répartissez-y le mélange au pavot.
- Recouvrez avec le reste de pâte. Enfoncez une fourchette au travers de la pâte en dessinant une spirale. Enfournez pendant 60-70 mn. env. , après 10 mn. de cuisson, incisez le gâteau sur toute sa longueur, sur une profondeur de 1 cm. Et continuez la cuisson.
Belle recette
