Ingredients
- 120 gr. de pâte d’amandes rose
- 100 gr. de chocolat amer
- 6 pistaches ou de l’angélique confite
- 1 cuil. à soupe de kirsh
- Malaxez la pâte d’amandes avec le kirsh. Façonnez 18 boules de la grosseur d’une belle cerise. Enfoncez-leur une pique en bois (genre cure-dents). Faites fondre le chocolat au bain-marie. LIssez-le à la spatule et attendez qu’il refroidisse.
- Trempez-y chaque boule à moitié et déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Laissez durcir, enlevez les piques et remplacez-les par une queue taillée dans une pistache partagée en 3, ou dans de l’angélique confite.
Belle recette
Repas : Mignardise Type de nourriture: Amande
