Posté par touts2083 à 17 - Déc - 2013 dans
Ingredients
  • 250 gr. de sucre glace
  • 5 blancs d’oeufs
  • 25 cl. de crème fraîche
  • 1/2 citron
  • 50 cl. de purée de framboises

Pour le décor:

  • 50 gr. de chocolat
  • 15 cl. de crème fouettée
  • 6/8 framboises
VN:F [1.9.22_1171]
Note: 0.0/5 (0 votes)
Cuisine: Temps de cuisson: Sans Quantites: 6/8 pers.
  1. Dans une terrine au bain-marie placez-y les blancs d’oeufs, ajoutez le sucre glace et battez au fouet, jusqu’à l’obtention d’une meringue ferme et brillante.
    Laissez refroidir.
  2. Battez la crème fraîche au fouet avec un glaçon pilé.
    Mélangez la purée de framboise et le jus de citron.
    Mélangez délicatement la préparation avec la meringue et la crème fouettée.
  3. Versez dans un moule à cake de 26 cm. de long, chemisé de papier sulfurisé et couvrez de papier aluminium, puis mettez au congélateur pendant 4 à 6 h.
  4. Au moment de servir, trempez le moule dans l’eau tiède, puis démoulez.
    A l’aide d’une poche à douille, décorez avec la crème fouettée, puis disposez les framboises et parsemez de copeaux de chocolat.



Repas : Type de nourriture:

Laissez une reponse


Recettes recentes

Les gressins/gressini fait maison

Posté le 15 - Mai - 2018

0 Comment

Un fondant au chocolat...

Posté le 9 - Juin - 2016

0 Comment

Supreme de volaille a...

Posté le 25 - Mar - 2015

0 Comment

Civet de joues de...

Posté le 18 - Mar - 2015

0 Comment

Articles recents

La pause cafe, un...

Posté le Oct - 18 - 2016

0 Comment

Devenir cuisinier : quelles...

Posté le Sep - 15 - 2016

0 Comment

David Martin gare son...

Posté le Mai - 24 - 2016

0 Comment

Boire et manger :...

Posté le Sep - 23 - 2015

0 Comment