Ingredients
- 200 gr. de chocolat noir
- 250 gr. de sucre
- 200 gr. de beurre
- 100 gr. de pistaches non salées
- 5 oeufs
- 1 cuil. à soupe de farine
- Préchauffez le four à 180°C. (th.6)
- Eliminez la peau des pistaches en les plongeant pendant 10 mn. dans de l’eau bouillante, puis frottez-les dans un torchon.
- Dans un petit mortier, concassez légèrement les pistaches décortiquées.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Retirez le mélange fondu du bain-marie, incorporez-y le sucre puis un à un les oeufs entiers sans cesser de remuer la préparation avec une cuillère en bois, terminez par la farine et les pistaches. - Versez le tout dans un moule beurré.
Enfournez et laissez cuire 20 mn.
Ce gâteau doit rester très moelleux au centre.
Sortez-le du four, démoulez, côté croûte craquelée au dessus.
Laissez refroidir avant de servir.
Belle recette
Repas : Mignardise Type de nourriture: Chocolat
