Ingredients
- 500 gr. de pâte feuilletée
- 6 pommes
- 6 noisettes de beurre
- 6 cuil. à soupe de calvados
- 6 cuil. à soupe de sucre roux
- lait
- Pelez les pommes au 3/4 en gardant la peau du quart inférieur (côté opposé à la queue)Retirez le coeur au vide-pomme sans creuser jusqu’au fond, environ à la moitié seulement.
Préchauffez le four à 200 °C.(th.6 1/2).
Sur le plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte feuilletée bien froide, en un rectangle de 32 x 48 cm. env. Découpez 6 carrés de 16 x 16 cm env. - Versez dans chaque pomme 1 cuil. à soupe de calvados, 1 cui. à soupe de sucre roux et enfoncez 1 noisette de beurre.
Ensuite posez chaque pomme au centre d’un carré de pâte. Puis remonter les coins de pâte, afin d’envelopper la pomme. Coupez aux ciseaux les surépaisseurs. Humectez les jointures et soudez-les bien, tout en laissant un petit trou en haut. - Dans le reste de pâte, découpez 6 petits disques, posez sur chaque trou et pressez un peu pour les souder. A l’aide d’une grosse aiguille, piquez la pâte en plusieurs endroits. Badigeonnez les bourdelots de lait.
- Tapissez la lèche-frite de papier sulfurisé, déposez les bourdelots dessus puis enfournez pendant 25 mn. Vous pouvez les déguster chaud, tiède ou froid.
Belle recette
Repas : Patisserie Type de nourriture: Calavados
