Les Ingrédients

Les Ingrédients

• 1 kg. de langoustines
• 1 citron vert
• 125 gr. de farine
• 15 cl. de bière
• 1 oeuf + 1 blanc
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1cuil. à soupe d'huile
• sel, poivre
• bain de friture

La Recette

Les Ingrédients

• 1 rôti de sanglier
• 1 verre de vin blanc
• 2 cuil. à soupe de crème fraîche
• 2 cuil. à café de Moutarde
• 2 cuil. à café de beurre
• sel, poivre

La Recette

Les Ingrédients

• 1 lièvre
• 500 gr. de veau (dans la rouelle)
• 500 gr. de porc maigre
• 500 gr. de lard gras
• 2 bardes de lard
• 3 cuil. à soupe de farine
• 1 verre à madère de cognac
• ciboulette
• persil
• laurier
• thym
• sel, poivre

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Les Ingrédients

Les Ingrédients

• 1 coque d'oeuf de Pâques en chocolat noir de 20 cm.
• 300 gr. de chocolat blanc fin
• 1 citron vert( zeste râpé )
• 4 blancs d'oeufs
• 35 cl. de crème liquide
• 60 gr. de sucre glace
• 1 pincée de sel

La Recette

Les Ingrédients

Les Ingrédients

• 1 plaque de 250 gr. de chocolat noir (60% de cacao)
• 80 gr. de beurre
• 1 jaune d'oeuf
• 100 gr. de sucre glace
• 10 cl. de crème fraîche épaisse
• 3 cl. d'armagnac, de whisky
• ou de cointreau
• 1 sachet de vermicelles en chocolat
• cacao en poudre

La Recette

Dans le cas ou ces truffes sont destinées aux enfants, remplacez l'alcool par un sachet de sucre vanillé.

Les Ingrédients

• 1 beau râble de lièvre
• 1 grappe de raisins blancs
• 1 cuil. à café de sucre
• 3/4 de verre d'eau
• 1 dl. de Marc de Bourgogne
• 5 cl. de vin blanc sec
• 25 gr. de beurre
• 4 cuil. à soupe de crème fraîche
• 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 25 gr. de farine
• 1 cuil. soupe de vinaigre de vin
• sel, poivre

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Les Ingrédients

Les Ingrédients

• 60 gr. de dattes dénoyautées et hachées
• 2 cuil. à soupe de noisettes mixées
• 1 cuil. à soupe de zeste
• d'orange râpé
• 1 zeste de citron râpé
• 1 blanc d'oeuf
• 1 cuil. à soupe de beurre
• 2 cuil. à café de grand marnier
• 1 cuil. à soupe de jus d'orange
• 2 cuil. à soupe de sucre glace

La Recette

Les Ingrédients

• 150 gr. de chocolat noir
• 12 physalis environ
• 12 grains de raisin environ
• 30 gr. de beurre
• 1 blanc d'oeuf
• 4 bonnes cuil. à soupe de
• sucre cristallisé
• un peu de miel ou de gelée
• de groseilles
• 1 douzaines de petites caissettes en papier plissé (en rayon déco pâtisserie)

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Les Ingrédients

pour les fruits déguisés:

• 75 gr. de pâte d'amandes, blanche, rose ou verte
• pruneaux
• dattes
• bigarreaux confits
• amandes
• cerneaux de noix
• pignons
• 15 caissettes en papier plissé env.

pour les roses des sables:

• 60 gr. de corn flakes
• 75 gr. de chocolat au lait
• 60 gr. de praliné amandes
• 20 gr. de beurre

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Les Ingrédients

• 120 gr. de pâte d'amandes rose
• 100 gr. de chocolat amer
• 6 pistaches ou de l'angélique confite
• 1 cuil. à soupe de kirsh

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Les Ingrédients

• 250 gr. de confiture d'abricots très épaisse
• 250 gr. d'amandes en poudre
• 250 gr. de sucre cristallisé
• 2 feuilles de pain azyme ou 1 paquet de gaufrettes
   
• pour le glaçage:
• 1 blanc d'oeuf
• 125 gr. de sucre en poudre

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