Rôti de cuissot de sanglier

Les Ingrédients

• 1 rôti de sanglier
• 1 verre de vin blanc
• 2 cuil. à soupe de crème fraîche
• 2 cuil. à café de Moutarde
• 2 cuil. à café de beurre
• sel, poivre

La Recette

1. Mélangez bien la moutarde et le beurre et en recouvrir le rôti. Salez et poivrez. Cuire au four th.7(240°C.) pendant 35 mn. avec le verre de vin blanc.
    
2. Juste avant de servir liez la sauce avec la crème fraîche. Servir soit avec des purées de légumes (carotte, celeri,)soit avec un gratin de pommes de terre,ou une purée de chataignes.