Pâte d'amandes Maison

Les Ingrédients

• 250 gr. de poudre d'amandes
• 250 gr. de sucre glace
• 1 blanc d'oeuf
• colorants alimentaire au choix

La Recette

1. Dans le bol d'un mixer, versez les amandes en poudre et le sucre glace. Ajoutez la moitié du blanc d'oeuf. Mixez en incorporant peu à peu le reste du blanc d'oeuf. Lorsque la préparation est homogène, laissez refroidir la pâte d'amandes dans le réfrigérateur pendant moins 4 heures avant de l'utiliser.
    
2. Donnez à la pâte d'amandes les formes de votre choix. Colorez-les à l'aide d'un pinceau trempé dans un colorant alimentaire dilué dans un peu d'eau. Laissez sécher pendant une journée à l'air. Il est possible de teinter la masse de pâte d'amandes en lui ajoutant quelques gouttes de colorant alimentaire pendant que vous mixez.
    
3. La pâte ainsi colorée sera de teinte plus uniforme. Pour les sujets demandant des nuances mieux vaut utiliser la méthode du pinceau. Cette pâte d'amandes Maison se conserve pendant 15 jours bien emballée dans un sachet plastique ou déposée dans un bocal fermé, dans le bas du réfrigérateur.