Meringues à l'orange

Les Ingrédients

• 60 gr. de dattes dénoyautées et hachées
• 2 cuil. à soupe de noisettes mixées
• 1 cuil. à soupe de zeste
• d'orange râpé
• 1 zeste de citron râpé
• 1 blanc d'oeuf
• 1 cuil. à soupe de beurre
• 2 cuil. à café de grand marnier
• 1 cuil. à soupe de jus d'orange
• 2 cuil. à soupe de sucre glace

La Recette

1. Mettez les dattes, le jus d'orange, les zestes râpés le grand marnier et les noisettes sur feu doux. Mélangez pendant 2 mn. Laissez refroidir, façonnez 12 boules et enfoncez-y une pique en bois (genre cure-dents). Préchauffez le four à 125°C. (th.4 1/4).
    
2. Montez le blanc en neige ferme, ajoutez le sucre glace. Trempez les boules dans cette meringue. Posez-les sur une plaque beurrée et enlevez les piques.
    
3. Enfournez pendant 25 mn. Laissez refroidir.