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Budget
Difficultés
15 mn.+ 1 h. repos
-friture- mn
Les Ingrédients
- 1 kg de semoule moyenne
- 6 oeufs
- 1 verre d'huile
- 300 gr. de pâte d'amande
- 1 cuil. à café de fleur d'oranger
- 250 gr. de miel
- 1 pincée de sel
- huile pour friture.
La Recette
- Dans une poêle sans matière grasse, faites chauffer la semoule en la faisant légèrement dorer.
- Ensuite mettez-la dans une terrine et versez l'huile froide. Laissez reposer 1 h. Après ce temps pétrissez en incorporant les oeufs, la fleur d'oranger et le sel.
- Etalez la pâte obtenue sur une planche, faites-en 2 rubans de 40 cm de long sur 6 cm de large et 2 cm d'épaisseur. Creusez le centre d'un des rubans et déposez tout le long la pâte d'amandes, recouvrez de l'autre ruban de pâte et appuyez en tassant avec la main.
- Coupez ce ruban en faisant des parts en biais de façon à former des losanges. Faites frire à feu modéré chaque losange dans de l'huile chaude. Lorsqu'ils sont dorés plongez-les dans du miel tiède pendant 15 mn. Servez tiède ou froid.
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