pour 4 personnes
- 100 gr. de cacao
- 40 gr. de sucre
- 50 cl. de crème fraîche
- 2 oeufs entiers
- 3 jaunes d'oeufs
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15 mn. |
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30 mn. 90°C.(th.3)/275-325 °F |
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- Dans une casserole, versez la crème.
Puis sur feu doux, faites-la tièdir. Ajoutez le cacao et mélangez.
- Lorsque le liquidea légèrement refroidi, incorporez le sucre et les jaunes d'oeufs, puis les oeufs entiers.
Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- Préchauffez le four à 90°C. (th.3)
- Huilez 4 ramequins allant au bain-marie.
Remplissez-les de la préparation.
Disposez-les sur un plat en terre rempli d'eau à moitié.
Recouvrez-les d'un film alimentaire et enfournez pendant 30 mn.
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