pour 6 personnes
- 1 l. de lait
- 8 oeufs
- 150 gr. de sucre en poudre
- 3 cuil. à soupe de cacao amer
- 3 cuil. à soupe de cacao sucré
- 1 pincée de sel
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15 mn. |
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40 mn. 240°C.(th.8)-210°C.(th.7)/450-500 °F-425-450 °F |
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- Préchauffez le four à 240°C. (th.8)
- Faites bouilir le lait avec le sucre.
Ajoutez les deux cacaos en poudre, mélangez bien.
Fouettez les oeufs en omelette avec 1 pincée de sel, puis incorporez-les en remuant vivement (pour éviter toute coagulation) au lait chocolaté très chaud.
- Versez cette préparation dans des moules et disposez sur un bain-marie.
Baissez la température du four à 210°C.(th.7) et enfournez.
- Ensuite sortez les moules et laissez refroidir avant de les mettre au réfrigérateur.
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