selon quantité
- 1 l. de bon vin rouge corsé
- 3 cuil. à soupe de chicorée
- 20 cl. d'eau-de-vie à 40°C.
- 35 morceaux de sucre
- 1 citron non traité ou 1 orange
- 1 gousse de vanille
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5 mn. + 15 jours de macération |
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sans |
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- Lavez et prélevez le zeste du citron ou de l'orange. Dans un grand bocal, versez le vin, le zeste du citron ou de l'orange, la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur, les morceaux de sucre et la chicorée. Laissez reposer à l'abri de la lumière pendant 15 jours.
- Ensuite, filtrez la préparation, ajoutez-y l'eau-de-vie, et mettez en bouteille.Attendez encore quelques jours avant de consommer cet apéritif.
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