Sandwich à l'espagnol

Les Ingrédients

• 1 pain de mie carré
• 1 petite boîte de poivrons rouges doux
• 1/2 oeuf par sandwich
• mayonnaise
• lard maigre fumé

La Recette

1. Faire durcir les oeufs 10 minutes.
   Les rafraîchir sous l'eau froide, enlever la coquille et écraser blancs et jaunes grossièrement à la fourchette.
    
2. Détailler les poivrons, les mélanger aux oeufs.
   Lier avec la mayonnaise.
    
3. Griller le lard très croustillant.
    
4. Poser le lard sur le pain, puis les poivrons mélangés aux oeufs durs hachés.