Petits pains chocolatés au beurre d'orange

Petits pains chocolatés au beurre d'orange

Pour 12 pains

  • Pour les petits pains:
  • 250 gr. de farine
  • 50 gr.de poudre de cacao non sucré
  • 125 gr. de sucre roux en poudre
  • 75 gr.de noix hachées
  • 22 cl. de lait
  • 7 cl.d'huile
  • 1 oeuf
  • 1 banane mûre écrasée
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille
  • 2 cuil. à café de levure chimique
  • 1/2 cuil. à café de sel
     
  • Pour le beurre:
  • 25 gr. de sucre
  • 75 gr. de beurre fondu
  • 2 cuil. à soupe de jus d'orange
  • 1 pincée de 4 épices
  • le zeste râpé d'1/2 orange

 

15 mn.
20-25 mn. 200°C. (th.6-7)/425-450°F

 


 

 

  1. Battez le sucre glace, les épices, le jus et le zeste râpé de l'orange pour obtenir un mélange homogène. Faites prendre au réfrigérateur. Lorsque celui-ci est prêt versez ce beurre sur une feuille de papier sulfurisé. Enfermez-le en lui donnant la forme d'un rouleau. Faites durcir le rouleau au réfrigérateur.
     
  2. Préchauffez le four à 200°C.(th.6-7)
     
  3. Pendant ce temps tapissez 12 ramequins ou petits moules, de papier sulfurisé beurré. Dans un saladier mélangez le sucre, la farine, la levure, le cacao, puis ajoutez les noix. A part mélangez le lait, l'oeuf, l'huile, la vanille, la banane. Creusez un trou au milieu du mélange de la farine, versez-y le mélange liquide, tournez à la cuillère en bois, jusqu'à ce que la farine soit absorbé, le mélange doit rester grumeleux.
     
  4. Versez la pâte dans les moules. Enfournez environ 20 à 25 mn. Les pains doivent être levés et résister au toucher. Laissez tièdir quelques minutes, démoulez avec précaution, et laissez-les refroidir sur une grille. Au moment de servir, retirez le papier sulfurisé du rouleau de beurre d'orange.