pour 25 pièces env.
- 100 gr. d'amandes éffillées
- 250 gr. d'amandes en poudre
- 250 gr. de sucre en poudre
- 3 blancs d'oeufs
- 3 cuil. à café de café soluble
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20 mn. |
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20 mn. 180°C.(th.6)/400-425 °F |
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- Préchauffez le four à 180°C.(th.6)Mélangez bien les amandes en poudre avec le sucre en poudre et le café soluble.Ajoutez les blancs d'oeufs et travaillez le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Formez avec la pâte en un rouleau de 4 cm. de diamètre.Découpez celui-ci en rondelles d'1 cm. d'épaisseur env.
- Enrobez les rondelles de pâte d'amandes éffillées, en pressant légèrement afin qu'elles adhèrent bien à la pâte.
- Tapissez la plaque du four avec un papier sulfurisé, déposez les petits fours.Enfournez à mi-hauteur pendant 20 mn.
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