pour 20 pièces env
- 150 gr. de sucre en poudre
- 2 blancs d'oeufs
- Quelques gouttes d'extrait de café
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20 mn. |
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1 h. 15 mn. 50°C.(th.1)/250-275 °F |
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- Préchauffez le four à 50°C.(th.1)Battez les blancs d'oeufs en neige ferme.Continuez de fouetter en ajoutant le sucre en pluie, puis l'extrait de café.
- Tapissez la plaque du four avec du papier sulfurisé, répartissez des petits tas de meringue à l'aide d'une petite cuillère.
- Enfournez à mi-hauteur pendant 1 h. 15 mn env.Les meringues doivent être sèchent, sans être brunies. Laissez-les refroidir. Selon le dessert vous pouvez faire des meringues plus grosses, lorsqu'elles sont cuites, coupez-les en deux dans le sens de longueur, vous pouvez les garnir de la crème de votre choix, de chantilly et aromatisé selon le goût d'un alcool.
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