pour 5-6 personnes
- 500 gr. de petits-beurre
- 200 gr. de beurre
- 200 gr. de sucre en poudre
- 3 jaunes d'oeufs
- 10 cl. de café fort
- 10 cl. de rhum blanc
- grains de café en chocolat
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30 mn. env. + 12 h. de repos |
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sans |
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- Dans un bol, mélangez le rhum et 5 cl. de café. Dans une casserole, faites fondre le beurre, battez-le avec les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et le reste de café, jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
- Beurrez un moule à manqué, et disposez les petits-beurre trempés un à un dans le mélange café-rhum en alternant des couches de crème. (couche de petits-beurre couche de crème).
- Couvrez et laissez prendre au frais pendant 12 heures. Sortez le gâteau quelques instants avant de servir, démoulez-le sur le plat de service, nappez-le de crème et décorez de grains de café en chocolat.
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