pour 4 personnes
- 60 gr. de chocolat au lait pâtissier
- 75 gr. de sucre en poudre
- 25 cl. de lait
- 2 oeufs + 2 jaunes
- 50 gr. de pistaches
- 1 citron non traité
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20 mn. |
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35 mn. 150°C.(th.5)/350-400 °F |
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- Préchauffez le four à 150°C. (th.5)
- Dans une casserole, faites bouillir le lait.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Fouettez les oeufs entiers, les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Versez peu à peu le lait en délayant avec un fouet.
Ajoutez le chocolat fondu.
- Répartissez la préparation dans des ramequins individuels.
Placez-les dans un plat creux, puis remplissez d'eau chaude au tiers de la hauteur des ramequins.
Enfournez pendant 30 mn.
- Ensuite, retirez les ramequins du bain-marie.
Laissez refroidir, et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Prélevez le zeste du citron lavé et taillez-le en fine julienne.
Décorez les petits pots avec les zestes et les pistaches concassées.
Servez frais.
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