pour 4 personnes
- 4 cailles rôties
- 1 kg. de châtaignes
- 4 saucissez cuites
- 1 kg. de choucroute cuite
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10 mn. |
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20 mn. 180°C.(th.6)/400-425 °F |
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- Préparez et faites rôtir les cailles, les saucisses, (vous pouvez les préparer à l'avance)
- Préchauffez le four à 180°C.(th.6)
- Faites cuire les marrons au four, jusqu'à ce que leur chair soit tendre ( vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau)Vous pouvez les faire cuire aussi sur la grille d'un feu de bois.
- Epluchez-les en retirant leur coque et la fine peau qui les recouvre. Faites réchauffer la choucroute cuite, les cailles et les saucisses cuites. Dressez sur le plat de service chaud, parsemez de marrons. Servez de suite.
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