Châtaignes à l'orange et au cointreau

Nombre de personnes 4/6

Budget

Difficultés

Durée de réalisation 25 mn

Durée de Cuisson 25 mn

Les Ingrédients

  • 800 gr. de châtaignes
  • 1/2 l. de lait
  • 1 orange non traitée
  • 1 petit pot de confiture d'abricots
  • cointreau

La Recette

  1. Portez 2 l. d'eau salée à ébullition, faites une fente sur chaque châtaigne et plongez-les dans l'eau bouillante. Egouttez-les. Passez-les sous l'eau froide et retirez l'écorce et la peau fine.
     
  2. Faites cuire les châtaignes dans le lait 15 mn. Egouttez-les. Mettez-les dans un plat creux. Pressez l'orange et détaillez l'écorce en petits batonnets. Blanchissez ces batonnets 10 mn. puis égouttez-les.
     
  3. Mélangez bien la confiture d'abricots avec le jus de l'orange et 1 cuil. à soupe de cointreau. Versez sur les châtaignes et décorez de batonnets d'orange. servez frais.