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Budget
Difficultés
30 mn.
10 mn
Les Ingrédients
- 150 gr. de chococlat noir
- 50 gr. de beurre
- 10 cl. de crème fleurette
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 cuil. à café
- d'extrait de café
- 1 douzaine de grains de café en chocolat ou en sucre
- 1 douzaine de petites caissettes en papier plissé
La Recette
- A faire la veille:
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre dans un bol posé sur un bain-marie non bouillant. Mélangez afin d'obtenir une préparation bien lisse. vous pouvez parfumer le chocolat d'une liqueur à l'orange ou avec du cognac, il est possible d'ajouter des noisettes concassées.
- Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, le jaune d'oeuf et l'extrait de café. Laissez refroidir à température ambiante, la préparation doit être crémeuse. Battez la crème fleurette très froide au batteur électrique afin de la monter en chantilly bien ferme. Incorporez-la délicatement au chocolat à l'aide d'une cuillère en bois.
- Répartissez cette préparation dans les caissettes plissées en utilisant une poche à douille, munie d'une douille cannelée. Décorez d'un grain de café et mettez au réfrigérateur toute une nuit. Servez très froid au moment du café.
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